Parmigiano Reggiano g.U. ist nicht nur eine weltweit anerkannte gastronomische Spitzenleistung, sondern erzählt auch die lebendige Geschichte einer einzigartigen Region. Im Rahmen der Initiative Vivi Parmigiano Reggiano wird das Ursprungsgebiet
Eingebettet zwischen den Hügeln von Verona und den Ufern des Gardasees liegt das Valpolicella, eine Region, in der sich die hügelige Landschaft und die Weinbautradition zu einer untrennbaren Einheit verbinden.
Parmigiano Reggiano g.U. ist einer der bekanntesten Käse der Welt und das Ergebnis jahrhundertealten Wissens und einer streng gepflegten handwerklichen Tradition. Seine außergewöhnliche Qualität beruht auf natürlichen, über die Zeit
Die Weinlese in Valpolicella beginnt rund zwei Wochen früher als im historischen Durchschnitt und sieben Tage früher als im Jahr 2025. Die sommerliche Hitze und Trockenheit haben den Reifeprozess in
Sicherzustellen, dass jeder Laib Parmigiano Reggiano g.U. authentisch ist und den Vorgaben der Produktspezifikation entspricht, erfordert eine kontinuierliche Kontrolle entlang der gesamten Vermarktungskette. Aus diesem Grund führt das Konsortium des
Der Schutz des Parmigiano Reggiano g.U. gehört zu den wichtigsten Aufgaben des Konsortiums. Tag für Tag setzt es sich dafür ein, ein einzigartiges Erbe zu bewahren, das Geschichte, Tradition, Qualität