Sicherzustellen, dass jeder Laib Parmigiano Reggiano g.U. authentisch ist und den Vorgaben der Produktspezifikation entspricht, erfordert eine kontinuierliche Kontrolle entlang der gesamten Vermarktungskette. Aus diesem Grund führt das Konsortium des […]
Der Schutz des Parmigiano Reggiano g.U. gehört zu den wichtigsten Aufgaben des Konsortiums. Tag für Tag setzt es sich dafür ein, ein einzigartiges Erbe zu bewahren, das Geschichte, Tradition, Qualität
Die Weinwelt befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel. Jüngere Generationen gehen anders mit dem Weingenuss um als frühere Generationen. Sie legen besonderen Wert auf authentische Erlebnisse, Qualität, Nachhaltigkeit und gemeinsame
In den vergangenen Jahren ist Nachhaltigkeit zu einem der zentralen Themen der Weinbranche geworden. Sie ist längst nicht mehr nur ein Trend, sondern eine echte Notwendigkeit, um die Kulturlandschaft zu
Unter den großen italienischen Weinen, die international bekannt sind, nimmt der Amarone della Valpolicella DOCG eine besondere Stellung ein. Seine einzigartige Identität, das auf der Trocknung der Trauben basierende Herstellungsverfahren
Der Service Forschung, Innovation, Kompetenzen und Nachhaltigkeit (RICS), gegründet 2023, stellt einen strategischen Hebel für die Entwicklung des Parmigiano Reggiano DOP dar. Seine Mission ist klar: wissenschaftliche Forschung, Ausbildung und