Der Schutz des Parmigiano Reggiano g.U. gehört zu den wichtigsten Aufgaben des Konsortiums. Tag für Tag setzt es sich dafür ein, ein einzigartiges Erbe zu bewahren, das Geschichte, Tradition, Qualität und wirtschaftlichen Wert vereint. Ziel ist es, sicherzustellen, dass die Ursprungsbezeichnung ausschließlich für Käse verwendet wird, der gemäß den Vorgaben der Produktspezifikation hergestellt wird, und so seinen ausgezeichneten Ruf auf den nationalen und internationalen Märkten zu schützen.
Diese Schutzarbeit erstreckt sich auf ganz Europa und zahlreiche Länder weltweit – dank der Zusammenarbeit mit spezialisierten Anwaltskanzleien und den zuständigen Behörden. Dabei beschränkt sich das Konsortium nicht nur auf die Bekämpfung unrechtmäßiger Verwendungen der Marke, sondern betreibt auch eine kontinuierliche Präventionsarbeit, um Betrug und Nachahmungen vorzubeugen.
Zu den häufigsten Verstößen gehören die missbräuchliche Verwendung von Bezeichnungen, die unzulässigerweise auf Parmigiano Reggiano anspielen, sowie die Nutzung der Ursprungsbezeichnung für geriebenen oder verarbeiteten Käse, ohne die für die geschützte Ursprungsbezeichnung geltenden Vorschriften einzuhalten. Um den Schutz weiter zu stärken, trat 2024 eine neue Verordnung in Kraft, die die Verwendung von Parmigiano Reggiano in diesen Produktkategorien regelt.
Werden Verstöße festgestellt, greift das Konsortium mit Maßnahmen ein, die der Schwere des Verstoßes angemessen sind. Diese reichen von Abmahnungen bis hin zu zivil- und strafrechtlichen Schritten – auch in Zusammenarbeit mit dem italienischen Ministerium für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forsten (MASAF).
Eine ebenso wichtige Rolle spielen die präventiven Maßnahmen. Dazu gehören die Anmeldung und Erneuerung von Marken und geografischen Angaben in den Ländern, in denen ein entsprechender Schutz möglich ist, der Schutz von Domainnamen sowie die Überwachung von Handelsabkommen zwischen der Europäischen Union und Drittstaaten.
Parmigiano Reggiano zu schützen bedeutet nicht nur, eine weltweit bekannte Marke zu bewahren, sondern auch die Arbeit der Erzeuger, das Herkunftsgebiet und das Vertrauen der Verbraucher zu schützen. So wird gewährleistet, dass jeder Laib Parmigiano Reggiano g.U. authentisch ist und den höchsten Qualitätsstandards entspricht.