Depuis 2013, avec l’introduction du règlement UE 1151/12, la dénomination “Produit de Montagne” valorise les produits alimentaires originaires des zones montagneuses de l’Union européenne. Cette certification protège non seulement l’origine […]
La Valpolicella, terre de grands vins rouges connue dans le monde entier, conserve un secret qui rend ses cuvées les plus prestigieuses uniques et inimitables : la methode de sechage
Le Parmigiano Reggiano AOP est considéré comme l’un des fromages les plus appréciés au monde, non seulement pour son histoire millénaire, mais aussi pour l’extraordinaire variété de goûts qu’il acquiert
La Valpolicella, terre de grands vins comme l’Amarone et le Valpolicella Classico, possède un trésor souvent méconnu mais fondamental : la biodiversité de ses sols. D’après la Carte des sols
Le 4 juin 2025, l’Aquarium Romain a accueilli avec un grand succès la troisième édition d’Amarone in Capitale, l’événement-dégustation organisé par le Consorzio Vini Valpolicella. Un rendez-vous très attendu par les passionnés et les professionnels du secteur viticole, qui a apporté à la Capitale l’excellence de l’Amarone della Valpolicella DOCG.
Plus de 11 caves de la Valpolicella ont proposé à la dégustation leurs étiquettes les plus représentatives d’Amarone, de Valpolicella Superiore et de Ripasso, en accueillant un public nombreux et enthousiaste. L’événement, gratuit sur réservation, a affiché complet en quelques jours, confirmant l’intérêt croissant pour les grands rouges vénitiens, même dans un contexte urbain et moderne comme Rome.
Le succès d’Amarone in Capitale repose sur un format dynamique, conçu pour impliquer différents publics : des professionnels du vin aux amateurs éclairés. Parmi les moments les plus appréciés, on retrouve « Rosso su ghiaccio », où Amarone et Valpolicella ont été servis frais dans une version estivale, démontrant la polyvalence de ces vins même dans des cadres informels et contemporains.
L’événement a également proposé un accord gastronomique raffiné avec le Parmigiano Reggiano DOP, mettant en valeur l’équilibre entre structure, salinité et douceur des grands rouges de la Valpolicella.
Le Parmigiano Reggiano DOP est un symbole de l’excellence gastronomique italienne, connu dans le monde entier pour sa saveur incomparable et ses extraordinaires qualités nutritionnelles. Mais saviez-vous que ce fromage