Dopo 12 mesi di stagionatura, ogni forma di Parmigiano Reggiano viene sottoposta a un controllo fondamentale chiamato “espertizzazione”. In questa fase, gli esperti del Consorzio per la Tutela dei Vini
Il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, da cento anni custode della qualità e dell’identità dei vini del territorio, rinnova il proprio impegno verso la sostenibilità ambientale, sociale ed
La storia del Parmigiano Reggiano è descritta come un viaggio unico e straordinario lungo mille anni, che ancora oggi continua negli stessi luoghi, con gli stessi ingredienti e con la
Il Valpolicella Education Program, promosso dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, è un percorso formativo pensato per far conoscere in profondità i vini e il territorio della Valpolicella.
Dal 2013, con l’introduzione del regolamento UE 1151/12, è stata istituita la dicitura “Prodotto di Montagna”, pensata per valorizzare i prodotti alimentari originari delle zone montane dell’Unione Europea. Questa certificazione
La Valpolicella, terra di grandi vini rossi conosciuta in tutto il mondo, custodisce un segreto che rende le sue etichette più prestigiose uniche e inimitabili: il metodo dell’appassimento. Questa antica