Il Parmigiano Reggiano DOP è considerato uno dei formaggi più apprezzati al mondo non solo per la sua storia millenaria, ma anche per la straordinaria varietà di gusti che assume
La Valpolicella, terra di grandi vini come Amarone e Valpolicella Classico, custodisce un valore meno noto ma altrettanto essenziale: la biodiversità dei suoi suoli. Secondo la Carta dei Suoli del
Il 4 giugno 2025, l’Acquario Romano ha ospitato con grande successo la terza edizione di Amarone in Capitale, l’evento-degustazione organizzato dal Consorzio Vini Valpolicella. Un appuntamento attesissimo da appassionati e professionisti del settore vino, che ha portato nella Capitale l’eccellenza dell’Amarone della Valpolicella DOCG.
Oltre 11 cantine provenienti dalla Valpolicella hanno proposto in degustazione le loro etichette più rappresentative di Amarone, Valpolicella Superiore e Ripasso, accogliendo un pubblico numeroso e coinvolto. L’evento è stato gratuito su prenotazione e ha registrato il tutto esaurito in pochi giorni, a conferma della crescente attenzione per i grandi rossi veneti anche in un contesto urbano e moderno come Roma.
Il successo di Amarone in Capitale è legato a un format dinamico, pensato per coinvolgere diversi target: dai professionisti del vino agli appassionati. Tra i momenti più apprezzati c’è stato “Rosso su ghiaccio”, con Amarone e Valpolicella serviti freddi in chiave estiva, a dimostrazione della versatilità di questi vini anche in contesti informali e contemporanei.
L’evento ha inoltre proposto un raffinato abbinamento gastronomico con il Parmigiano Reggiano DOP, esaltando l’equilibrio tra struttura, sapidità e morbidezza dei grandi rossi della Valpolicella.
Il Parmigiano Reggiano DOP è un simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana, noto in tutto il mondo per il suo sapore inconfondibile e le sue straordinarie qualità nutrizionali. Ma sapevi che questo
Il Parmigiano Reggiano vanta una storia millenaria che affonda le sue radici nel Medioevo. Già nel 1351, Giovanni Boccaccio, nel suo “Decamerone”, descriveva un paese immaginario dove esisteva “una montagna tutta di formaggio Parmigiano grattugiato”, evidenziando la diffusione e l’apprezzamento di questo formaggio già in quell’epoca.
Nel XVII secolo, le province di Parma, Modena e Reggio Emilia consolidarono la produzione del Parmigiano Reggiano, rafforzando la reputazione di questo formaggio sia in Italia che all’estero. La tradizione casearia si è tramandata nei secoli, mantenendo intatti metodi di produzione artigianali e l’uso di ingredienti locali di alta qualità.
Un evento esclusivo dedicato all’eccellenza vinicola della Valpolicella e a uno degli abbinamenti più iconici della tradizione italiana. Nell’ambito del progetto “Quality Heritage of Europe”, D’OPERA ha presentato una straordinaria degustazione in collaborazione con il Consorzio Valpolicella e Parmigiano Reggiano DOP.
Per l’occasione, la Master of Wine Sarah Heller ha curato una selezione esclusiva di vini provenienti da sei produttori della Valpolicella DOC, tutti dell’eccezionale annata 2015. Un viaggio sensoriale che ha permesso di esplorare la complessità e l’eleganza di uno dei territori vinicoli più celebri d’Italia.