Il Valpolicella Education Program, promosso dal Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, è un percorso formativo pensato per far conoscere in profondità i vini e il territorio della Valpolicella. Il programma copre tutti gli aspetti della produzione, dalla coltivazione dei vitigni autoctoni (Corvina, Rondinella e Molinara) alle tecniche di vinificazione, con particolare attenzione ai metodi tradizionali come l’“appassimento”, utilizzato per creare Amarone e Recioto, e alla valorizzazione del terroir unico della zona.
Il percorso è strutturato su tre livelli. Il primo livello, online, offre una panoramica introduttiva sul territorio, i vitigni e le tipologie principali di vino, con degustazioni guidate facoltative.
Il secondo livello approfondisce storia, regolamenti di produzione, caratteristiche organolettiche e mercati di riferimento, mentre il terzo livello, in presenza in Italia, è rivolto a professionisti del settore e combina lezioni teoriche, degustazioni avanzate e visite in cantina, con focus sulle tecniche di vinificazione, la stagionatura e le pratiche di qualità che rendono i vini Valpolicella unici.
Dal lancio del programma, decine di wine lovers e professionisti provenienti da tutto il mondo hanno partecipato, ottenendo una certificazione riconosciuta e contribuendo a costruire una rete globale di esperti in grado di promuovere e valorizzare i vini Valpolicella nei mercati internazionali. Il Valpolicella Education Program non è quindi solo un’opportunità di formazione, ma un vero e proprio strumento per approfondire la conoscenza di un territorio vitivinicolo d’eccellenza, scoprire le tecniche che rendono Amarone, Recioto e Valpolicella DOC vini unici, e sostenere la storia e la qualità della produzione locale.