Das Valpolicella Education Program, gefördert vom Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, ist ein Schulungsprogramm, das darauf abzielt, die Weine und das Terroir der Valpolicella tiefgehend kennenzulernen. Das Programm deckt alle Aspekte der Produktion ab, von der Kultivierung der autochthonen Rebsorten (Corvina, Rondinella und Molinara) bis hin zu den Weinbereitungstechniken, mit besonderem Augenmerk auf traditionelle Methoden wie das „Appassimento“, das zur Herstellung von Amarone und Recioto verwendet wird, sowie auf die Wertschätzung des einzigartigen Terroirs der Region.
Der Kurs ist in drei Stufen aufgebaut. Die erste Stufe, online, bietet einen einführenden Überblick über das Gebiet, die Rebsorten und die wichtigsten Weintypen, mit optionalen geführten Verkostungen.
Die zweite Stufe vertieft Geschichte, Produktionsvorschriften, organoleptische Eigenschaften und Zielmärkte, während sich die dritte Stufe, vor Ort in Italien, an Fachleute richtet und theoretische Lektionen, fortgeschrittene Verkostungen und Kellerbesuche kombiniert, mit Fokus auf Weinbereitungstechniken, Reifung und Qualitätspraktiken, die die Weine der Valpolicella einzigartig machen.
Seit dem Start des Programms haben Dutzende Weinliebhaber und Fachleute aus aller Welt teilgenommen, eine anerkannte Zertifizierung erhalten und dazu beigetragen, ein globales Netzwerk von Experten aufzubauen, das die Weine der Valpolicella auf internationalen Märkten fördern und wertschätzen kann. Das Valpolicella Education Program ist somit nicht nur eine Weiterbildungsmöglichkeit, sondern ein wertvolles Instrument, um das Wissen über ein exzellentes Weinbaugebiet zu vertiefen, die Techniken zu entdecken, die Amarone, Recioto und Valpolicella DOC einzigartig machen, und die Geschichte sowie Qualität der lokalen Produktion zu unterstützen.