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Negli ultimi anni la sostenibilità è diventata uno dei temi centrali del mondo del vino. Non si tratta più soltanto di una tendenza, ma di una vera e propria necessità
Tra i grandi vini italiani conosciuti a livello internazionale, l’Amarone della Valpolicella DOCG occupa un posto speciale. La sua identità unica, il metodo produttivo basato sull’appassimento delle uve e la
Il Servizio Ricerca, Innovazione, Competenze e Sostenibilità (RICS), istituito nel 2023, rappresenta una leva strategica per lo sviluppo del Parmigiano Reggiano. La sua missione è chiara: integrare ricerca scientifica, formazione
Nel territorio della Valpolicella, la scelta del sistema di allevamento della vite rappresenta un elemento fondamentale per definire la qualità e lo stile dei vini Valpolicella DOC e Amarone della
Il concetto di filiera sostenibile è sempre più centrale nelle scelte dei consumatori e nelle strategie delle aziende. In questo scenario, il Parmigiano Reggiano rappresenta un modello concreto di come