Il Servizio Ricerca, Innovazione, Competenze e Sostenibilità (RICS), istituito nel 2023, rappresenta una leva strategica per lo sviluppo del Parmigiano Reggiano. La sua missione è chiara: integrare ricerca scientifica, formazione […]
Nel territorio della Valpolicella, la scelta del sistema di allevamento della vite rappresenta un elemento fondamentale per definire la qualità e lo stile dei vini Valpolicella DOC e Amarone della
Il concetto di filiera sostenibile è sempre più centrale nelle scelte dei consumatori e nelle strategie delle aziende. In questo scenario, il Parmigiano Reggiano rappresenta un modello concreto di come
Quando si parla di sostenibilità nel settore agroalimentare, il Parmigiano Reggiano rappresenta un esempio concreto di equilibrio tra tradizione, territorio e innovazione. Non si tratta semplicemente di una parola di
Mercoledì 8 aprile 2026, D’Opera sarà protagonista a Signorvino Milano, Viale Pasubio, con due workshop esclusivi dedicati agli amanti del vino e del formaggio. Un’occasione unica per scoprire il perfetto
La Valpolicella è una delle aree vitivinicole più antiche e affascinanti d’Europa. La sua storia, profondamente intrecciata con la vite e il vino, affonda le radici in epoche lontanissime, attraversando