Attraverso eventi, degustazioni e attività promozionali,
D’OPERA invita a vivere un viaggio nei sapori e nelle tradizioni di un patrimonio unico,
espressione autentica delle denominazioni d’origine protetta.
- Questo evento è passato.
Valpolicella e Parmigiano Reggiano protagonisti a Roma per una giornata di degustazioni e abbinamenti.
Martedì 9 giugno, da Signorvino Roma, il Consorzio Vini Valpolicella e il Consorzio Parmigiano Reggiano danno appuntamento a professionisti, operatori del settore e wine lover per una giornata dedicata all’eccellenza italiana tra workshop e walk-around tasting.
A guidare gli incontri saranno due voci autorevoli del panorama enogastronomico italiano: Adua Villa per la Valpolicella e Alessandro Stocchi per il Parmigiano Reggiano.
Nel corso della giornata saranno proposti due workshop di degustazione dedicati all’incontro tra i vini della Valpolicella e le diverse stagionature del Parmigiano Reggiano, per esplorare aromi, consistenze e armonie di gusto attraverso abbinamenti studiati per valorizzare le caratteristiche di entrambe le eccellenze.
Programma
Workshop
11:30 – 13:00
Degustazione di 5 etichette della Valpolicella in abbinamento a diverse stagionature di Parmigiano Reggiano in purezza e a un piatto a base di Parmigiano Reggiano servito durante la masterclass.
17:00 – 18:30
Degustazione di 5 etichette della Valpolicella in abbinamento a diverse stagionature di Parmigiano Reggiano in purezza.
Walk-around Tasting
18:30 – 20:30
La giornata proseguirà con un walk-around tasting aperto agli ospiti, con banchi d’assaggio di circa 10 aziende vitivinicole della Valpolicella. In degustazione anche Parmigiano Reggiano in purezza e un buffet di piatti dedicati al celebre formaggio DOP.
Un’occasione per raccontare il dialogo tra territorio, tradizione e cultura gastronomica italiana attraverso due simboli riconosciuti nel mondo.